|文:坤海 AHAICHEN|了解廚房的配置基本概念後,關於廚房的設計,涉及許多小細節不容忽視。再次強調,雖然美觀氛圍很重要,但是實用性也不可忽視。有哪些遺憾是廚房設計時最容易發生而且最令人痛心的呢?特別歸納八大關鍵事項,當你正在構思你的廚房時,千萬不可忽略……

transitional-kitchen

(圖:引用自網路)

關鍵1:水槽大小
設計安裝廚房廚櫃時候如果沒考慮水槽尺寸。屆時龍骨間距比較小(就是櫃體的分隔),等到要買水槽就要非常注意,因大小會受到限制,可見事先的通盤規劃真的很重要。一般建商附的寬55cm的單槽水槽,給單身者或是少烹調的小家庭尚可,不過清洗碗盤蔬果時顯得有些侷促,個人認為單槽起碼要85cm為宜。或是挑選80~90cm的雙槽,除非廚房真的很小,那就要謹慎分配了。通常,大槽可靠近爐具,方便傾倒烹調非必要湯汁,小槽則偏靠近冰箱,方便食材退冰。

關鍵2:收納空間
廚櫃完成後,發現內部隔板不如預期。不過,這可採活隔方式應變。設計櫥櫃時,該考量個人烹調與飲食習慣,後續規劃完成的收納空間,才能符合實際需求。如不需要太多收納空間,上櫃可採開架式陳列,也是不錯的點子。

關鍵3:排油煙機(與導煙機)
排油煙機應該在規劃前就要確認清楚,否則臨時變動會造成櫃體跟排油煙機安裝的縫隙問題。而且兩者最好是能安排同時安裝。畢竟越是這種瑣碎的事,越容易忽略,而造成收頭的困擾。
進口品牌油煙機,外觀漂亮,功能齊全,但是抽吸能力太弱。建議,歐洲煙導式的機體設計簡潔時尚,然而它並不適合台灣料理煎、 炒、烹、炸的烹飪形式,因為集煙罩太淺或根本就沒有集煙罩,來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重。要解決這個問題,建議換個「深罩型」的抽油煙機。
不過,目前市場上也有一些歐洲品牌針對「台灣快炒料理使用者」而生產的歐洲煙導式抽油煙機,購買時需要注意功能和排風量。另外,為了滿足快炒料理使用者的烹飪習慣和廚房的美觀,可以把美觀的抽油煙機和導煙機結合起來使用,這樣一舉兩得,既滿足了美觀,又能達到很好的實用性,但價格會往上攀伸。

關鍵4:檯面高度
一般嵌入式洗碗機高約81cm,外加踢腳板以及人造石檯面,建議檯面高度控制在90cm,身高180cm的人使用起來也不至於腰疼,這樣上方爐具高度也可防止小孩玩火。至於上下櫃中間的距離以65cm起跳(小學生高年級也可輕易取用上櫃的烘碗機的高度),依照使用者身高去微調,最多不可超過70cm,以免造成排油煙機跟爐具間距過大,會降低排油煙機的效能。至於,爐具與水槽的間距,起起碼60cm-90cm為宜。

關鍵5:龍頭選擇
有些人選用了必須用手指轉動的廚房龍頭,很有復古的味道,但是開關時特別易髒,萬一手上有油的時候轉動起來很吃力費事。強力建議:廚房龍頭最好用能用手背開關切換冷熱水的,讓你烹調料理起來更方便。

關鍵6:材料特性
櫃體常見塑合板與密集板。如果預算足夠,建議採用塑合板製作櫃體。防水性強又低甲醛。但是,單價貴很多。檯面材料有很多種,建議單價偏高的人造石,好打理又美觀最實在。

關鍵7:五金挑選
很多屋主為了控制預算,最後選用了劣質五金配件。結果使用不到一年,櫥櫃的櫃門就掉了。後來才驚覺一分錢一分貨,但悔之已晚。建議,櫥櫃上的五金配件可以說是整體廚房最重要的組成部分,甚至比櫥櫃板材、台面還要重要,它直接影響著櫥櫃的整體使用品質,因此業主在訂製櫥櫃時千萬不要忽略小小不起眼的「五金」。

關鍵8:冰箱
事先挑選好適合全家生活的冰箱公升數,可以在規劃時就事先配置,預留最洽當的空間動線與使用距離。如果不事先構思清楚,屆時又想換成雙門式冰箱,只是徒留遺憾而已。另外,冰箱跟水槽的距離最少40cm-60cm,可以暫放從冰箱取出的食材。

双饰面冰雪天地整体厨房
強力建議:廚房設計還是要強調實用性的,不僅要結合操作流程,對操作區進行合理規劃,還有檯面高度、櫥櫃高度和厚度、燈光的亮度等問題,都要根據業主的具體需要進整合,才能創造一個量身打造的最佳方案。

(圖/引用自網路)

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *


*

About AHAICHEN